ふむろや

金沢の遊び心を込めた彩り豊かなお吸い物

金沢・尾張町で麩づくりをはじめて百六十年、一貫してこの地で加賀の麩を作り続けている。不室屋は伝統の麩作り、麩料理を受け継ぎながら、時代の変化に目を向け、新たな探求にも力を尽くしてきた。代表商品「ふやき御汁 宝の麩」は、麩や乾燥野菜をつめたふやきを宝箱に見立てた即席のお吸いもの。お湯を注ぐとふやきの中からお椀いっぱいに色とりどりの具が溢れ、見た目にも楽しい。

ふやきに包まれた「宝の麩」は、加賀麩の美味しさを手軽に堪能できる一品。具材によって味わいも異なり、思わず食べ比べてみたくなる、遊び心あふれるお吸いもの。

不室屋　尾張町本店
https://www.fumuroya.co.jp/