しばふねこいで

愛され続ける素朴な和菓子

金沢銘菓「柴舟」で名を馳せる老舗和菓子店。生菓子から進物用菓子まで季節の風情を伝える和菓子が揃う。一九一七年の創業から一貫して良質の素材にこだわり、客のよろこびを追求し、ひたむきに菓子づくりを続けている。代表銘菓以外にも蒸しカステラの「山野草」、やさしい風味の「三作せんべい」など、人気のロングセラーが多い。

一粒の栗をそのまま堪能

定番菓子のひとつ「栗法師」は、国産にこだわり厳選した大粒の栗が主役。蜜の中に長時間ねかせて丁寧になじませた後、羊羹で薄く包みこんだもので、茶の湯の菓子にふさわしい。

柴舟小出　横川店
https://www.shibafunekoide.co.jp/